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0% Vol SENZA ALCOL

Essenza è una bevanda analcolica ottenuta da dealcolazione totale del vino senza l’aggiunta di nessun conservante! La dealcolizzazione è un particolare processo che consente di estrarre l’alcol dalle bevande alcoliche, ivi compreso il vino. Esistono diversi modi di praticare la dealcolizzazione:

evaporazione

distillazione

osmosi – a condizioni di pressione e temperature adatte e delicate.

Se eseguita correttamente la dealcolizzazione non fa perdere al vino nessuna delle naturali proprietà organolettiche. É una pratica in uso ormai da diversi anni e con il tempo macchinari e strumentazioni utilizzate durante il processo sono notevolmente migliorate. É diventato un iter più semplice, veloce e soprattutto meno invasivo. Un processo che oggi riesce a colpire esclusivamente l’etanolo, lasciando inalterato sapore e profumo tipico del vino.

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