Name: Rita Rosso Veronese
SKU: 7443
Price: 24.00 EUR
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24,00€

Descrizione
Recensioni (1)

Il vino ottenute da uve passite dedicato a nostra mamma

Rita è un vino rosso dolce dedicato alla mamma prodotto con la stessa tecnica del Recioto.
Le uve sono raccolte a settembre in cassettine e pigiate dopo l’appassimento. E’ un vino da dessert, dolce ma ben bilanciato con tannini e acidità.

Zona di produzione

NEGRAR (Valpolicella Classica e Storica)

Appassimento

Applichiamo la tecnica del Recioto: selezione manuale delle uve e appassimento in cassettine per dar maggiore concentrazione e struttura al vino.

Vinificazione

La fermentazione avviene in contenitori di acciaio e richiede circa 35 gironi. Ogni giorno si esegue giorno la rottura del cappello per avere una maggiore estrazione dagli acini.

Esame organolettico

Di colore rosso granato carico. Al naso marmellatato e spiritato con un’ottima complessità. Fondo molto aperto e persistente. In bocca molto equilibrato, sentori di frutta matura, amarena; bocca di notevole eleganza subito calda e avvolgente, con frutto maturo e allo stesso tempo rinfrescante. Notevole lunghezza e persistenza.