Stiamo ormai concludendo la vendemmia 2020: dopo la selezione manuale in cassettine dei migliori grappoli di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Negrara per l’Amarone 2020 stiamo ora raccogliendo le uve da pigiare già ora per il Valpolicella Classico 2020. La raccolta è iniziata in anticipo rispetto al 2019, abbiamo iniziato la selezione già ad inizio settembre. […]
Settembre è il mese della Vendemmia ed è anche il periodo più bello per visitare la Valpolicella. Abbiamo completato la selezione, rigorosamente manuale, dei grappoli che verranno messi in appassimento per l’Amarone 2020 e stiamo pigiando le uve del Valpolicella. ! Anche quest’anno aderiamo a Cantine aperte in Vendemmia, evento del Movimento Turismo del Vino: […]
Tra i vigneti della Valpolicella da cui si può ottenere il pregiato Amarone è stata fatta una grande scoperta: un magnifico pavimento a mosaico romano risalente a 1.700 anni fa. A pochissimi metri di profondità è affiorata una parte della pavimentazione e delle fondamenta di una villa romana che, secondo gli archeologi risale al terzo […]
Abbiamo sempre mostrato il nostro amore per il territorio e l’ambiente esprimendolo anche in tanti piccoli gesti quotidiani. Quest’anno abbiamo deciso di aderire alla certificazione RRR “Riduci, Risparmia, Rispetta” adottata dal Consorzio per la Tutela dei Vini della Valpolicella. L’attenzione per l’ambiente, un corretto utilizzo delle risorse energetiche evitando sprechi, unita all’utilizzo responsabile dell’acqua, dei […]
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