Uva Corvinone

Corvinone
Grape Corvinone
Corvinone
Uva Corvinone

Ottima uva per l'appassimento

Corvinone

Il Corvinone fa parte del blend delle uve che utilizzaimo per i nostri vini. E’ un vitigno a bacca nera autoctono impiegato in modo complementare e facoltativo, nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina nell’uvaggio del Valpolicella, dell’Amarone, del Ripasso e del Recioto. In passato il Corvinone veniva erroneamente ritenuto un biotipo della Corvina e solo nel 1993 ha ottenuto la sua indipendenza . Il suo nome potrebbe provenire dal colore quasi nero che richiama il piumaggio del corvo, l’acino è più grande di quello della Corvina, elissoidale, con buccia pruinosa, di colore blu scuro

E’ un uvaggio che si presta bene all’appassimento e permette di ottenere un vino di colore rosso rubino, dotato di profumi intensi, fruttati, a volte speziati e con buona morbidezza, corposità e tannicità. Rispetto alla Corvina accentua le note di freschezza.

Uva Molinara

Grape Molinara

L’ uva Molinara è un vitigno tipico della Valpolicella che può essere  impiegato anche nella produzione dell’Amarone e del Recioto.

Nella composizione degli uvaggi può essere presente nella misura dal 5% al 25%, il suo nome deriva dalla grande quantità di pruina che ricopre gli acini, tanto da sembrare ricoperti di farina bianca, come all’interno di un mulino di un tempo. daqui Uva del MulinoMulinaraMolinara.

Fino al 2003 era un uvaggio inserito nel disciplinare di produzione di questi vini, era complementare ed obbligatorio. Successivamente è diventato facoltativo: ancora oggi ci sono ancora cantine che lo utilizzano nel produrre i vini Doc/Docg di questa vallata ma altre cantine, tra cui la nosta, non lo utilizzano più.

Sono orma diversi anni che selezioniamo manualmente i grappoli di Molinara per produrre un vino rosato infatti questo uggio è stato sempre apprezzata per le le note minerali che apporta nei vini.

La Molinara vinificata in purezza mostra  un colore rosso cerasuolo delicato e profumi freschi e fruttati, con note di frutti di bosco in evidenza. In bocca rivela un corpo leggero, alcolicità e acidità limitate, facendo invece risaltare una marcata sapidità.  Durante la fermentazione le bucce rimangono a contatto con il mosto solo per un breve periodo per dare un colore rosa abbastanza carico.

Molinara uva
grappolo di uva Molinara
Uva Molinara
Molinara uva

Magnalonga Settembrina 2018

Magnalonga Settembrina 2018

Magnalonga Settembrina

Magnalonga Settembrina 2018, mancano pochi giorni all’immancabile appuntamento annuale in Valpolicella. Si svolgerà la prima domenica di settembre e sarà la 16° edizione della Magnalonga Settembrina: una passeggiata enogastronomica a Negrar, fra i vigneti e le Cantine. Lungo il percorso ci saranno diverse tappe ed in ognuna ci sarà con un piatto tipico abbinato ai vini del territorio. Il  Valpolicella Classico accompagnerà  il piatto dell’antipasto, il Ripasso il risotto, il Valpolicella Superiore con il piatto della tradizione Veronese “la pasta e fagioli”, L’Amarone sarà abbinato con il secondo mentre il Ripasso sarà servito con i formaggi il Valpolicella Ripasso. Infine il dolce con l’immancabile Recioto.

Ecco il programma della Magnalonga Settembrina 2018:

– Ritrovo dei partecipanti in mattinata,  presso il palatenda, consegna dei “buoni pranzo” e gadget vari.

– Partenza del 1^ gruppo alle ore 10.00

– Le altre partenze si susseguiranno ogni 10 minuti

– Il “buono pranzo” consente la degustazione dei piatti e vini indicati.

– il percorso ondulato di circa 8 km

– Termine manifestazione ore 18.00

Ecco le tappe del percorso della Magnalonga Settembrina 2018:

Partenza: Negrar

Assaggi di prodotti locali:

affettati misti dal salumificio Coati e formaggi della Lessinia

 

1^ tappa: loc. Saga

Bruschetta con olio extravergine di oliva Turri

 

2^ tappa: loc. Ca’ Salgari

Polenta concia con funghetti

Vino: Valpolicella Classico

 

3^ tappa: loc. Crosara

Risotto al Tastasal

Vino: Valpolicella Classico Ripasso

 

4^ tappa: Jago

Pasta e fagioli

Vino: Valpolicella Classico Superiore

 

5^ tappa: Corte Vason-Caprini

Spezzatino di manzo con verdure

Vino: Amarone Classico della Valpolicella

 

6^ tappa: Villa

Formaggi con marmellata locale

Vino: Valpolicella Classico Ripasso

 

7^ tappa: loc. Calcarole

Gelato

 

8^ tappa: San Peretto

Torta Settembrina con sfogliatina al Recioto

Vino: IGT Veneto Rosso Passito

 

Arrivo: Negrar

Caffè

 

La nostra cantina sarà aperta tutto il giorno ed alle 10.30 ci sarà una visita guidata!

 

 

Le iscrizioni alla Maganlonga Settembrina 2018 si chiuderanno il 26 Agosto 2018 Per maggiori informazioni:

http://www.magnalongasettembrina.it/index.htm

Tel: 346 3647892

Email: magnalongasettembrina@gmail.com

Magnalonga Settembrina 2018
Percorso Magnalonga Settembrina

Nome*

Email*

Telefono

Messaggio*


Cantine aperte Ferragosto

Durante la settimana di Ferragosto la cantina sarà sempre aperta con il solito orario (9-12 13-18). E’ sempre possibile assaggiare e acquistare i nostri vini: non serve la prenotazione!

Vi aspettiamo in cantina!

Cantine Aperte in Vendemmia 2018

Settembre è il mese della vendemmia e anche quest’anno partecipiamo attivamente all’evento “Cantine Aperte in Vendemmia” organizzato dal Movimento Turismo del Vino.

Sabato 22 Settembre alle 15.00 e

Domenica 23 Settembre alle 10.30  POSTI TERMINATI

organizziamo una visita deguastazione aperta a tutti gli appassionati e curiosi che desiderano scoprire il percorso del vino dalla vendemmia alla bottiglia. Proprio per questo inizieremo la visita dal vigneto che circonda la cantina in modo da vedere le uve pronte per essere selezionate per l’Amarone.

All’arrivo verrete accolti con un calice di Valpolicella Classico, un vino minerale, fruttato e fresco.

Finite le spiegazioni su uve e territorio entreremo in cantina nella zona fermentazione dove assaggeremo il Valpolicella Classico Superiore Ripasso spiegando come viene prodotto e gli abbianamenti.

Parleremo di fermentazioni, delle nostre tradizioni, delle storie del vino, delle tecniche in vigneto ed in cantina atte a produrre ottimi vini.
Durante la visita degusteramo anche l’Amarone, l’Amarone Forlago ed il Recioto. Il Forlago è il nostro miglior Amarone prodotto solo nelle annate migliori. E’ più un percorso sensoriale che una semplice visita!

Per prenotare è sufficiente mandare una mail a info@vogadorivini.it, indicando il numero di partecipanti ed un numero di cellulare. Vi confermeremo la prenotazione dopo aver verificato la disponibilità.

INFORMAZIONI
Fratelli Vogadori
Via Vigolo 16
37024 Negrar Verona
info@vogadorivini.it
T. 3289417228

Nome*

Email*

Telefono

Messaggio*


Vendemmia Amarone
Raccolta manuale delle uve dell'Amarone
Cassettine dell'Amarone

cantine valpolicella

Cantine Valpolicella

La Valpolicella è diventata negli anni una delle zone vinicole più conosciute d’Italia.  Si trova a nord di Verona e confina con il lago di Garda ed i Monti Lessini.

Negrar è un paese delle zona classica e storica della VALPOLICELLA, ed assieme ai comuni di San Pietro Incariano, Fumane, Marano e Sant’Ambrogio possono fregiarsi della menzione Classico in etichetta.

Logisticamente si trova in una posizione strategica, 15-20 minuti dalla città storica e a mezz’ora dal Lago di Garda: chi viene a Verona deve assolutamente programmare un giorno nelle cantine della Valpolicella! Anche il solo girare in auto tra le colline è un modo per scoprire il territorio ed ammirare paesaggi unici.

Fermarsi quindi ai vari wineshop per degustare i vini locali come Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto.

Ricordo che siamo sempre aperti tutti i giorni (9-12 13-18) incluso la domenica mattina ed è sempre possibile assaggiare i vini al banco mentre per le degustazioni guidata consigliamo la prenotazione.

Riportiamo di seguito l’elenco delle cantine di Negrar:

Azienda Agricola Benedetti Adriano, Matteo e Simone
Via Quena, 8 – Negrar

Azienda Agricola Berzacola Sergio
Via Villa, 52 – Negrar

Azienda Agricola Boni Alessandro
Via Crosara – Negrar

Azienda Agricola Boni Antonio
Via Crosara – Negrar

Azienda Agricola Bussola Tommaso
Via Molino Turri, 30 – San Peretto

Azienda Agricola Ca’ del Monte
Località Tomenighe – San Peretto

Azienda Agricola Fratelli Recchia
Via Ca’ Bertoldi, 30 – Jago

Azienda Agricola Salgari F.lli s.s.
Via Ca’ Salgari, 7 – Negrar

Azienda Agricola Viviani
Via Mazzano, 8 – Mazzano

Azienda Agricola La Dama Vini
via Giovanni Quintarelli, 39 – Negrar

Azienda Agricola Lavarini di Lavarini Massimo e Luigi
Via Casa Zamboni, 4 – Arbizzano

Cantina Valpolicella Negrar
Via Ca’ Salgari, 2 – Negrar

Azienda Agricola Le Ragose
Via Ragose, 1 – Arbizzano

Azienda Agricola Mazzi Roberto e Figli
Via Crosetta, 8 – San Peretto

Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe
Località Cerè – San Peretto, 1

Azienda Agricola Camporeale di Mario Lavarini
Via Casa Zamboni, 2 – Arbizzano

Cantine Cav. G.B. Bertani Srl
Località Novare – Arbizzano

Casa Vinicola Sartori
Via Casette, 2 – Santa Maria di Negrar

Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi
Località Poiega, 9 – Negrar
Telefono 045.7501777 – Fax 045.7210704

Azienda Agricola Fedrigo Flavio
Via Quintarelli, 7A – Negrar

Azienda Agricola Colle Cerè di Cesare Righetti
Località Cerè – Negrar

Azienda Agricola Corte Ugolini
Via Preperchiusa, 1 – Negrar

Azienda Agricola L’Arco
Strada Roverina, 1 – Santa Maria di Negrar

Azienda Agricola La Quena di Domenico Berzacola
Via Tovo, 11 – Negrar

Azienda Agricola Corte San Benedetto di Lavarini Angelo, Loris & C.
Via Casa Zamboni, 10/a – Arbizzano

Soc. Agricola Lavarini Giambattista & C.
Via Casa Zamboni, 10 – Arbizzano

Azienda Agricola Villa Spinosa
Località Jago – Negrar

 

se abbiamo dimenticato qualcuna segnalatecelo! 🙂

Valpolicella Wines

Nome*

Email*

Telefono

Messaggio*