Olio ExtraVergine di Oliva


La provincia di Verona è la zona più a nord del mondo dove è possibile coltivare l’ulivo per la produzione di olio d’oliva.
Esistono due zone di produzione certificate con la D.O.P.: Garda-Orientale e Veneto-Valpolicella.
La Valpolicella gode di un microclima favorevole sia alla vita che all’olivo: abbiamo circa 62 piante in modo da produrre l’olio per la famiglia e l’extra viene venduto in cantina. Le olive sono raccolte a mano per poi essere portate in frantoio dove l’olio viene estratto in modo meccanico e naturale.
Le varietà sono Favarol e Grigrano e le caratteristiche del nostro Olio di Oliva Extravergine sono:
  • Aspetto: Limpido naturale.
  • Colore: Verde con riflessi dorati.
  • Sapore: Fruttato, delicato con fragranze dolci mandorlate.
  • Impiego: A crudo su verdure, primi e secondi piatti.