Molinara Rosato

Zona di produzione: NEGRAR (Valpolicella Classica e Storica).

Uvaggio: Molinara.

Kilogrammi d’uva: 3 kg/vigna.

Vinificazione: Stessa vinificazione del Valpolicella ma con la sola molinara.

Invecchiamento: Il Rosato è un vino minerale, molto fruttato proprio per questo motivo fa affinamento in vasca di acciaio. Usiamo tappi sintetici per preservare al meglio la sua freschezza, mineralità e frutto.

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Esame organolettico: Morbido,  decisamente fresco e speziato con una nota amarognola nel finale  Profumo intenso, fragrante, floreale e fruttato. Buona la persistenza

Abbinamenti:  Aperitivo, piatti delicati, pesce, zuppe.

Temperatura di servizio: Tra i 11 e i 16°C

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